亮蓝，又名食用蓝色1号、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.84  亮蓝为食用蓝色色素，属于人工合成色素，是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-（3-磺基苄基）-苯胺经缩合、氧化而制得的。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

• 中文名

• 亮蓝

• 外文名

• Brilliant Blue

• 分子式

• C37H34N2Na2O9S3

• 分子量

• 792.85

• 溶解性

• 易溶于水，溶于有机溶剂 

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