小麦低聚肽是从天然食品一小麦蛋白粉中提取的蛋白质，在经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，*发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》（*公告2012年第16号）批准小麦低聚肽作为新资源食品。

每100克含量：

蛋白质：25g

膳食纤维：6g

维生素E：26mg

维生素C：23.2mg

维生素A：104.9IU

钙：20mg

铁：6mg

锌：23.4mg

硒：20mcg